Soms is langzamer beter – vooral wanneer het aankomt op de snelheid van eiwitvertering. Terwijl snelle eiwitopname wenselijk is meteen voor of na training, is vertraagde afgifte waarschijnlijk voordeliger gedurende de rest van de dag. Caseïne eiwitten zijn pH-gevoelig en stollen in de zure omgeving van de maag. Ten gevolge daarvan kan het meer dan 2 keer zo lang duren voordat caseïne afgebroken is tot secundaire bestanddelen van aminozuren dan bij Whey en andere eiwitten. Caseine is het meest overvloedige eiwit in melk. Het wordt beschouwd als een hoge kwaliteit eiwit omdat het gemakkelijk opgenomen wordt en het voorziet voldoende in aminozuren die niet kunnen worden samengesteld door het lichaam zelf.

Een ander voordel is een gestegen verzadiging (gevoel van vol zitten of voldoening). Caseïne zorgt voor een lichte druk om de maagwand. Resultaat, deze druk wordt aan de hersenen doorgegeven als dat de maag vol is en om dus te stoppen met eten. Caseine is het traagst verteerbare en opneembare type eiwit. Dit helpt een over lange tijd verdeelde vrijmaking te creëren, waardoor de spieren gedurende een lange periode een constante stroom van aminozuren krijgt toegevoerd. Het nettoresultaat is een sterk verbeterde omgeving tegen spierafbraak die veel beter samen gaat met groei en herstel van spiermassa.

Bodybuilders en atleten die droge spiermassa willen opbouwen voorkomen zo spierafbraak en verminderen de hersteltijd. Ook individuen die geïnteresseerd zijn in het verbeteren van de kwaliteit van hun slaap kunnen grote voordelen halen uit Caseïne.

Onderzoek naar Caseïne

Waarschijnlijk komt het meest interessante onderzoek naar caseïne van de Boirie Studie. Hier werd ontdekt dat caseïne een verhoging van zo'n 31% kon bereiken in eiwitsynthese (tegenover een 68% van Whey)… maar ook verminderde het de gehele lichaam afbraak (catobolisme) met 34%. En nog belangrijker, onderzoekers kwamen erachter dat caseïne bijdraagt aan een positieve stikstofbalans.

De Biorie studie heeft sindsdien aangemoedigd tot meer onderzoek naar caseïne. In een ander onderzoek werd gekeken naar de effecten die caseïne zou kunnen hebben op de lichaamssamenstelling wanneer het gebruikt wordt als onderdeel van een 12-weekse gewichtstrainingsprogramma. Deelnemers werden gescheiden in 2 groepen, ieder van hen op een gebalanceerd dieet van 75 gram eiwit per dag. Het verschil zat hem in het type van eiwit: de eerste groep vertrouwde op Whey-gebaseerde shakes om in hun dagelijkse eiwitbehoefte te voorzien, de tweede groep maakte gebruik van melkeiwit Isolates (80% caseïne, 20% Whey). Aan het eind van de studie bleek de 2 de groep meer vet te hebben verloren (7.0 kg tegenover 4.1 kg), meer spiermassa te hebben opgebouwd (4.0 kg tegenover 2.0 kg) en meer lichaamskracht te hebben verwezenlijkt dan de Whey groep.

Aanbevolen gebruik:
Neem Optimum Nutrition 100% Casein Protein als eerste ding in de ochtend, net voor het slapen gaan, in plaats van tussendoortje, en/of elk ander tijdstip wanneer vertraagde eiwitopname wordt verzocht. Om een positieve stikstofbalans aan te moedigen, consumeer zo'n 2 gram eiwit per kg per dag, in combinatie met eiwitrijk voedsel en supplementen. Voor nog beter resultaat, consumeer uw dagelijkse aandeel in eiwitten verspreid over verscheidene maaltijden, gelijkmatig verdeeld over de dag.